用料

鸡心100克，烧烤酱适量，椒盐2茶匙，植物油11/2汤匙

烤鸡心串的做法

1.鸡心先用水冲洗干净，对切为两半，再冲洗掉里面的淤血丝，每串按6-8片穿好竹签；沥水备用。

2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。

3.先往鸡心串上刷点植物油，放盘边备用。

4.烤炉预热好后，直接铺上架，烤变色后翻一面；撒少许椒盐；待6成熟时回盘刷烧烤酱；再烤2分钟，每半分钟翻一次；待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟，这样吃起来更放心些。

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