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用料
以下为四人份：
素肉末，花生蛋白，素肉酱（半瓶），洋葱1个，西红柿四个，番茄沙司，盐、糖适量，意大利面一包半约800克
素意面的做法
1、首先，将花生蛋白在水中泡软攥干水分，然后将洋葱和西红柿切成小丁，顺便告诉大家一个切洋葱不流泪的小秘诀，只要在案板前面点上蜡烛，随便怎么切，一点都感觉不到洋葱辣眼睛啦。
2、炒锅里放橄榄油或山茶油，先放入洋葱丁炒香，然后放入花生蛋白和素肉酱继续煸炒出香味。
3、接着将西红柿丁倒入锅中，加约半瓶番茄沙司，根据各人口味加入适量的糖和盐。然后就咕嘟咕嘟地小火熬吧，直到酱看起来成粘稠状就可以啦！
4、现在可以煮面了，意大利面比较硬，需要煮较长的时间。水沸后放入面煮约15分钟捞出，拌入少量橄榄油（防止面条粘在一起）即可。