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用料
奇异果200g，鸡胸肉200g，花生米20粒，盐1茶匙，鸡蛋清1/2个，淀粉2茶匙，香油少许
鸡丝奇异果的做法
1、将奇异果去皮，切成小片，摆放于盘中。
2、鸡胸肉切成细丝，放入半茶匙盐、鸡蛋清、淀粉及少许色拉油，用手抓匀，腌制10分钟。
3、锅中放少许油，五成热放入花生，炒至皮色变深。晾凉后去皮，压碎。
4、锅中放适量油，烧至三成热，放入腌制好的鸡丝，用筷子划开，炒至鸡丝变色后，放入第三步做好的花生碎。炒匀，淋少许香油，盛入摆放奇异果的盘中即可。
小贴士
鸡丝腌制时加少许油，过油时不易粘锅。