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用料
酸奶100ml，树梅（或草莓）3颗，蛋清1只，淡奶油40ml，绵白糖3汤匙（45g），鱼胶粉2茶匙（10g），巧克力粉1汤匙（15g）
酸奶莓布丁的做法
1、将绵白糖和60ml凉水放入小煮锅中大火煮开后倒入碗中放置温凉。鱼胶粉和50ml凉水放入小煮锅中，大火煮至鱼胶粉化成黏稠的液体。
2、蛋清中加入放置温凉的糖水搅打均匀成蛋清液。将搅打好的蛋清液与酸奶和淡奶油混合，继续搅打至均匀。最后加入煮化的鱼胶粉，并搅打均匀成布丁液。
3、把混合好的布丁液倒入小杯子中，将杯子移入冰箱冷冻室冷冻1小时。
4、取出已凝固的布丁，用小筛网在凝固的布丁液面上筛上巧克力粉，最后点缀上树梅（或草莓）即可。