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超简单的---傻人也会做的---新奥尔良烤翅

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用料

代恩调料包2包70克,翅中1000克,温水70-100克,蜂蜜2匙(没有可省略)

超简单的---傻人也会做的---新奥尔良烤翅的做法

1、将翅中先用温水泡30分钟,目前是去掉血里的脏东西。

2、逐个洗净,这一步在外面是做不到的哟。

3、每个翅中上斜切两刀,要切透,切到骨上。帮助进味儿。

4、将温水与调料包按比例搅拌均匀,将鸡翅浸泡入味。

5、取出浸泡好的鸡翅放烤盘180度,中层,10分钟,取出,将蜂蜜裹剩余汁料用羊毛刷补刷一遍,继续烤5分钟即可。

小贴士

1、浸泡入味步骤说明:建议放进保鲜袋中,用手揉搓,放冰箱冷藏,每隔1.5-2个小时揉搓一次。建议淹制时间不超过12个小时。如有条件隔夜浸泡可省略切斜刀的步骤。不建议用手,因为你会发现你手上味道会很难去掉的哟。

2、烤盘内放锡纸,烤箱需预热5分钟左右。翅尖、翅中可参考此时间烤制,如果是翅根建议适当增加烘焙时间。另外,请尽量选用个头儿大小差不多的食料。

3、最后一步用蜂蜜主要是将剩余汁料充分利用起来,如果没有蜂蜜可省略。另外,最后补刷的一遍建议将鸡翅整个补刷而不是只补刷一面。



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