比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
大米100g,黑米50g,糙米50g,蛤蜊10只,白葡萄酒4汤匙(60ml),洋葱1/4个(约20g),胡萝卜1/2根(15g),西芹1根(约10g),红菜椒1/2个(约10g),鲜香菇4朵,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
蛤蜊炒饭的做法
将大米、黑米、糙米淘洗干净,倒入电饭锅中,加入凉水(水量以米2cm为宜)蒸熟成杂粮饭。
蛤蜊吐净泥沙后用流动的水冲洗干净。洋葱、胡萝卜、西芹、红菜椒、鲜香菇洗净后分别切成小丁。
将清洗干净的蛤蜊放入煮锅中,加入白葡萄酒和盐(1/2茶匙,3g),盖上锅盖,大火煮开至蛤蜊张开口。
炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的洋葱丁,煸炒至洋葱出香味后加入胡萝卜丁、西芹丁、红菜椒丁和香菇丁,继续炒至香菇变软。
加入蒸好的杂粮饭和煮好的蛤蜊,调入剩余的盐(1/2茶匙,2g),翻炒均匀后即可。
小贴士
白葡萄酒加热后酒精会蒸发,所以不会对胎儿有影响。
营养分析:
糙米、白米、黑米—蛋白质、维生素B、植物纤维
蛤蜊—蛋白质、维生素B、铁
胡萝卜—维生素A、硫化物质、植物纤维
芹菜—钾、植物纤维
红菜椒—维生素A、C、E
香菇—维生素D、B,泛酸、植物纤维