用料

虾皮1茶匙5g，小白菜50g，鸡蛋1枚，自发面粉100g，盐1g，芝麻香油2ml

虾皮碎菜包的做法

1、自发面粉放入大碗中，加入适量温水和成面团，加盖醒15分钟。

2、将面团搓成条状，切成6份，再擀成包子皮。

3、虾皮洗净切碎，鸡蛋在碗中打散。

4、小火加热锅中的芝麻香油，将蛋液倒入炒熟，盛盘放凉，切碎。

5、小白菜洗净，用沸水烫一下，切成末。

6、将馅料盛入碗中，调入盐，制成包子馅。

7、将馅料包入面皮中，制成6个小包子，上笼蒸15分钟至熟即成。

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