用料

1.土豆400克，甜玉米粒，胡萝卜，酸黄瓜少许。，2.盐5克，糖5克，蛋黄酱两汤匙少许。

蔬菜土豆泥的做法

土豆去皮后，切成长条上锅蒸熟蒸透（大火大约蒸25分钟）。

胡萝卜、酸黄瓜切成小碎丁，玉米粒和胡萝卜下沸水烫一下，捞出用冷水过凉备用。

土豆趁热放入容器中加盐、糖捣成泥状，加入蛋黄酱搅拌均匀。

待土豆泥凉后，放入配菜一起搅拌均匀，即可食用。

小贴士

土豆泥建议放入冰箱冰一会再吃，味道会更好。

捣土豆泥时建议留一些比较大颗粒的土豆，吃的时候口感更好一些。

蛋黄酱一定要趁土豆热时拌进去。

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