用料

新鲜鸡蛋4个，玉米面80克，白砂糖50克，葡萄干20-30粒，泡打粉5克

葡萄干玉米蛋糕的做法

打鸡蛋，同时分次加入糖。这是最关键的一步，一定要将鸡蛋打发至原来的2倍大以上，并且蛋液能缓慢下滴

在打发好的鸡蛋中加入筛好的玉米面和泡打粉

切拌均匀后加入葡萄干

在容器上盖上湿润的纱布，放进微波炉

中高火10-15分钟

小贴士

由于各家的微波炉功率不同，时间需要各自调整，可以先转10分钟后，拿出来看一下是否熟了。检验蛋糕是否熟可以用一根牙签插入蛋糕，如果拔没有是没有粘着东西就可以了

盖纱布是为了保持蛋糕的水分。如果有微波炉专用蒸锅就更好了，可以在蒸锅中加水。

如果喜欢更湿润的蛋糕，可以在打鸡蛋时再加入一些牛奶

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