用料

大叶菠菜200g，红尖椒3只，绿尖椒3只，厚壁黄菜椒1只，白芝麻少许，上好酱油1汤匙15ml，芝麻香油1茶匙5ml

菠菜捆三辣的做法

1、大叶菠菜挑完整的叶片部分，放入开水中汆烫30秒，捞出立即浸入凉水中。

2、白芝麻用净炒锅炒或用烤箱烘至颜色金黄。

3、将整只的红、绿尖椒和厚壁黄菜椒切成宽1.5cm的小条，放入锅内（净炒锅不放油），用大火煸香3—4分钟。

4、至表皮微微发皱，盛出后浸入酱油中腌10分钟。

5、小心将菠菜叶摊开，放入腌好的红绿尖椒和黄菜椒条，卷起切适口的小段，淋上少许酱油和芝麻香油，撒上熟芝麻即可。

小贴士

1、如果没有厚壁黄菜椒，也可以用其它菜椒或蔬菜，自己配出动人的颜色。

2、用水煮的办法将各种椒汆熟也可以，香味稍稍逊色些。

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