草莓年糕

低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g（另需2-3颗做装饰），水适量，淡奶油适量，红蜜豆适量

1、低筋粉过筛，加入30g砂糖。

2、糯米粉用少量水化开。

3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓，就把草莓搅拌成泥，加入。

4、把步骤1、2、3混合，加入适量水，拌匀成面糊（就像北方烙薄饼的稀糊糊）

5、烤盘垫上高温不沾布（必须要三能那种，否则要粘连）、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形。

6、烤箱预热150度上下火，10-12分钟（具体看各人烤箱温度定）

7、烤好后晾凉，切成宽约6.5cm的长方形。

8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油，加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘。

9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。

1、这道菜的年糕皮本来是用不粘平底锅煎的，因为我家没有，所以改用烤箱！平底锅煎出来的年糕皮更香哦！

2、需注意：平底锅煎年糕皮，需刷一层植物油在锅底，之后改小火，双面煎熟即可，速度要快，不能煎出糊斑。