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芝士蛋糕片—丝般幼滑
为您提供芝士蛋糕片—丝般幼滑的菜谱，包括芝士蛋糕片—丝般幼滑的做法,芝士蛋糕片—丝般幼滑的做法步骤,芝士蛋糕片—丝般幼滑怎么做好吃等详细内容。
用料
奶油奶酪100克，低粉60克，玉米淀粉30克，鸡蛋4个，糖90克，牛奶100克，黄油50克，白醋几滴，工具：长帝CK25B烤箱。
芝士蛋糕片—丝般幼滑的做法
1、奶油奶酪100克低粉：60克玉米淀粉30克，鸡蛋4个糖90克牛奶100克黄油50克白醋几滴。
2、分离蛋黄。
3、分离蛋白
4、油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.
5、加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.
6、加入提前融化的牛油拌匀.
7、筛入粉类。
8、搅拌成为糊化的面糊后关火[待用]
9、蛋白中加入白醋几滴，分三次加入糖，打发至中性发泡
10、面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热
11、把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，大力振动几下。
12、放入预热好的烤箱170度上下火烘烤60分钟左右
小贴士
出炉后待凉撕去油纸.用保鲜膜包封,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.