用料

去皮萝卜1250克，肠粉用粉400克，清水250克，虾米，干贝，腊肉，腊肠各小许，盐11克，白糖10克，胡椒粉2克，鸡精3克，冰糖一粒

腊味萝卜糕的做法

①虾米、干贝先用清水泡开切碎、腊肉、腊肠切粒爆香。

②肠粉用粉加入清水250克拌成粉团。

③把萝卜切丝、放锅中加入清水、冰糖煮至熟。

④把煮熟的萝卜快手去掉水份倒入②中拌匀、再加入①及余下的调味料、成半生熟萝卜粉。

⑤倒入已扫油的方盘中、抹平、猛火蒸约50分钟即成。

⑥放凉后切件即可。

小贴士

萝卜加入冰糖可另萝卜去掉苦味。

如果没有肠粉用粉可用粘米粉310克、马蹄粉35克、澄面35克、粟粉20克拌匀代替（效果是一样）

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