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肉松葱花蛋糕

为您提供肉松葱花蛋糕的菜谱,包括肉松葱花蛋糕的做法,肉松葱花蛋糕的做法步骤,肉松葱花蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋3个,低筋面粉60g,砂糖30g,,玉米油30g,盐1g,白醋几滴,肉松,大葱花。,(6寸蛋糕的量)

肉松葱花蛋糕的做法

1、鸡蛋蛋黄蛋白分离,蔓越莓加入15g红酒浸泡半小时以上(大粒的切成2半),泡好后撒上低粉,备用;

2、蛋黄加入10g砂糖打散;倒入玉米油,搅拌均匀;

3、加入红酒搅拌;

4、加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;

5、蛋白加入白醋,中速打至粗泡,加入10g砂糖,打至湿性发泡,加入剩下的10g砂糖,打至干性发泡,蛋白纹路明显,打蛋器在蛋白中有轻微阻力,拉起成直立小尖角;

6、将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀;

7、烤盘铺上烤纸,将面糊倒入烤盘中,在上撒上适量的肉松,再撒上大葱花;

8、烤箱预热175度,上下火,15-20分钟,烤至四周边缘有点点微皱(以个人烤箱温度为准)。

取出后晾凉,切成小方块。


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