用料

北豆腐1块，胡萝卜150g，香菜100g，粉丝30g，鸡蛋1个，面粉120g，盐，鸡精各5g，白胡椒粉3g

老北京萝卜素丸子的做法

1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

小贴士

有什么特别的注意事项？

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