纹丝豆腐
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用料
白玉豆腐1块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉
纹丝豆腐的做法
1、锅中放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。
2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。
3、锅内倒油，放入姜丝爆香。
4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里，轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。
5、加入糖、盐、鸡精调味，用湿淀粉勾芡。
6、最后加入蛋丝，拌匀就可以了。
