用料

面粉，酵母，红糖，牛奶，花生，芝麻，开心果，猪油，盐少许

红糖小锅盔的做法

1、面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。

2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。

3、坚果仁烤熟后稍微磨碎，加入红糖，猪油和一点点面粉揉成团状。

4、取面团擀圆包入馅料成包子，压平滚圆。

5、稍微饧一会就可以蒸制了，约10分钟，再焖2分钟。

6、煎锅少许油小火，把蒸好的饼煎出漂亮的黄色就好。

小贴士

心得：

1、面团要硬一点好，这样做出来的饼口感才扎实。

2、面团用牛奶和猪油和面是让饼皮白净光滑。

3、坚果仁可以是你家里有的，我是上次做条包剩下的，不能放久了，所以想法消耗掉，还有俺妈是个红糖控。

4、不喜欢脆脆口感的，蒸出来就可以吃。

5、整形的技术欠佳，将就着看看吧，这已经是我搓的最圆的饼了。

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