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用料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙45ml，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块约10g，孜然2茶匙10g，香菜碎2茶匙10g，豆蔻籽10g，肉桂粉1茶匙5g，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙5g，盐2茶匙10g，番茄酱1汤匙15ml，油3汤匙45ml
番茄烤鸡的做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
小贴士
1、如果没有红酒醋，可以用浙江红醋或者白醋代替。
2、烤好后的鸡胸肉条马上食用，味道最佳。
3、吃的时候还可以挤上一些柠檬汁，有开胃爽口的作用。