用料

牛腩1KG，牛蒡500G，胡萝卜3根，茶叶10G（一小把）大葱，姜片，桂皮，西红柿一个，拳头大小的，六必居黄酱半袋，辅料：（1）大料，花椒，大葱，姜片，桂皮，（2）盐

牛气冲天的做法

黄酱加水和均匀待用。

牛腩切小块，用料酒和白胡椒腌制15分钟，然后飞水去血沫，然后同辅料1同炖，大约1个半小时，入胡萝卜+黄酱水+辅料2，炖1小时，然后入西红柿碎

到汤汁浓稠就可以开饭了～～

小贴士

牛肉最好不要在一开始的时候用小火，一定要大火烧开，中间用中火，差不多最后一小时才用小火炖，收汁再用大火

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