用料

紫薯泥……125g，

高筋粉……295g，

白砂糖……35g，

水……110g（左右），

盐……3g，

酵母……4g，

芝士……36g，

黄油……20g

紫薯芝士吐司的做法

1紫薯蒸熟，去皮，压成泥冷藏；芝士切小丁。

2混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，发酵至2倍大。

3发酵好的面团，轻轻拍出空气，分割成三份滚圆，静置15分钟。

4取一面团，按扁，拍出空气，擀成长椭圆形

5翻面，各向内折入1/3。

6擀长，卷起，依次放入吐司盒。

7放温暖湿润处发酵至9分满，盖上吐司盖。

8烤箱预热180度，上下火40分钟。

来看图吧（我是天还亮着开始准备，做着就进入夜色，开灯了，颜色就不灵啦）

小贴士

放了芝士面团很难揉匀，我用面包机代劳也揉了好久呢~

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