用料

糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花

栗子桂花羹的做法

1、准备材料

糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花不在杭州不太好觅，自己做也不是太难

摘下的桂花挑干净，淡盐水泡15分钟，充分沥干水分。一层桂花一层白糖

腌一周左右即可，用时可以拌上几勺蜂蜜调匀风味更好~

2、操作

板栗过水剥好切片，另起一锅水栗子片下锅，按照个人口味调入适量白糖

水沸后关小火，用水调好藕粉勾薄芡起锅，装盘后撒上糖桂花即可~

小贴士

有藕粉可以用生粉替代，只是记住了杭州的传统做法用的是藕粉。深秋天凉来一碗板栗桂花羹~

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