用料

牛肉，百合，西芹，红萝卜，大葱，蒜，干葱，蚝油，米酒，盐，鸡粉，糖，料酒

杂锦牛肉粒的做法

1、牛肉切粒，用生粉、蚝油、鸡粉、糖、料酒各少许，腌味一小时以上待用。

2、西芹、红萝卜切成粗粒，百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干，大葱切段，蒜，干葱拍碎待用。

3、锅烧热放适量油，下大葱爆香，再放入牛肉过油，捞出待用。

4、将锅里的油烧热，再爆香蒜、干葱，跟著放红萝卜、西芹炒熟，放少许盐，再放爆好的牛肉，撒少许米酒炒匀。

5、放少许蚝油，放百合，跟着再放一点点盐，快炒几下就可以出锅了，百合不能炒太久。

---

---