用料

1块小姜，1袋牛奶，1点点糖，1个小碗，1个小锅

姜汁撞奶的做法

1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁，把姜汁放在碗里，喜欢辣的可以放多些姜汁，但再多也不要超过牛奶的十分之一.

2、将牛奶+白糖煮开，注意刚开锅就OK了，不要煮过头了.

3、把煮好的牛奶不停搅动，温度降至80度左右，将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下.

4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.

小贴士

有一天，姜撞上了奶

奶就问姜：你为什么撞我？

姜就说：既然撞上了，那就永远不要分开了．

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