用料

主料：鲜虾猪肥肉马苏里拉奶酪，辅料：鸡蛋生粉面包糠植物油，调味料：盐胡椒粉芝麻油

奶酪虾球的做法

1、鲜虾去壳挑去虾线，同猪肥肉一起剁成泥（虾肉与猪肥肉的比例为5：1口感最好）。

2、加入盐、胡椒粉、芝麻油、少许蛋清和生粉调味。

3、顺一个方向搅打上劲。

4、取虾泥在手上摊平，放一小块马苏里拉奶酪，团成圆球。

5、虾球均匀地沾上生粉。

6、挂鸡蛋液。

7、裹上面包糠。

8、油锅烧至7成热，一个一个下入虾球，小火炸成金黄色即可。

小贴士

虾球要趁热吃才好，马苏里拉奶酪能拉出丝，凉了影响口感。

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