奶汁方包

未切片的方面包1条，（截面约20cm见方大小），鸡胸肉1片（约100g），胡萝卜1根，豌豆粒50g，西式火腿50g，玉米粒50g，洋葱1/3个（约50g），面粉2汤匙（30g），牛奶100ml，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），白胡椒1/3茶匙（2g），油800ml（实耗30ml）

将整条方面包切下1片1cm厚的方片作盖子，再切出8cm长的方块。在方面包块的截面处下刀，四周留下1cm的厚度，将方面包块中间掏空，底面不要挖透，预留2cm左右厚度。

胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。鸡胸肉和西式火腿一同切成1cm见方的小丁。大蒜和洋葱去外皮切碎。

锅中放入适量热水烧沸，放入胡萝卜小丁汆煮3分钟，捞出后沥干水分待用。再将鸡胸肉小丁放入，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。

中火烧热炸锅中的油，待烧至六成热时（用手背置油锅上方可感到明显的热气），将方面包块和作盖子的面包片放入，用中火将它们分别炸制成金黄色，随后捞出沥干油分稍稍放凉。

炒锅中留底油，烧热后放入洋葱碎爆香，随后放入胡萝卜小丁、鸡胸肉小丁、玉米粒、豌豆粒和西式火腿小丁翻炒片刻，接着调入盐、白砂糖和白胡椒粉拌炒均匀。

将面粉倒入炒锅中和其他材料一同煸炒出香味，再倒入牛奶和适量清水，翻炒成糊状馅料。

最后将奶香味道的馅料放入中空的方面包块中，盖上面包盖子即可。

切割方面包时，普通的中式菜刀就无用武之地了，一定要准备一把尖头刀（最好带有锯齿），切配起来才会得心应手。

炸方面包时，油温一定要控制好，太热面包会迅速变的焦煳，太凉面包会吸入过多的油分，吃起来会过于油腻。炸制时要不停的翻转方面包，另它的每个面都能均匀熟热，稍稍上色就要马上捞出，放凉后方面包的颜色还会变深。

还可将其中的奶油馅料随意更改，比如选用海鲜、牛肉、猪肉和菌菇等。