用料

低粉175g，蛋黄3个，蛋白3个，酵母15g，，黄油75g，牛奶125ml，糖60g（30+30），酒渍葡萄干

咕咕霍夫蛋糕的做法

牛奶+酵母

黄油+糖，打发。

在2中一个个加入蛋黄，打匀

在3中加入1并筛入低粉拌匀，入葡萄干

蛋白中分3次入糖，打挺

将4和5拌匀

入模，发酵（模具需抹油撒粉，不然会粘）发酵至原体积的2-3倍即可

200度，烤15分钟

原方子里是2个蛋白，还撒了杏仁片。我其实也放了杏仁，但是实在不喜欢它的味道，吃的时候我把它们都剥了。至于蛋白么，3个蛋黄2个蛋白，实在想不出剩一个蛋白要做什么用，所以就一起用了。

用糖粉，奶油樱桃装饰。

小贴士

酵母28度的时候活性最强

夏天很容易发发酵的

如果是冬天可以放盆热水在烤箱里,烤箱调在30度,这就是个很理想的发酵场所了.

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