用料

低筋面粉125克，糖粉50克，杏仁粉25克，柠檬皮1个，无盐奶油45克，白油45克(没有的话用奶油代替)，全蛋15克

西班牙酥饼的做法

1、低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。

2、擦出柠檬皮，直接混在做法1的粉中，直接加入奶油、白油及全蛋，用手抓揉混合成面团。

3、将面团擀成厚约1公分的片状，再用直径约五公分圆模切割出小圆片状。

4、以上火180度，下火160度烘烤30分钟左右。

小贴士

1、低粉先以上下火各180度烘烤10分钟，放凉后过筛备用。

2、奶油先放在室温下软化。

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