南瓜杂饭

中等个头南瓜1个约700g，高梁米50g，紫米50g，小米50g，糯米50g，清水200ml，盐1/2茶匙3g，糖桂花2汤匙30ml

1、南瓜洗净表面泥土，再对半剖开，把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐，调和均匀。

2、高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净，再倒入足量的水（以完全将各种杂粮浸没为准）浸泡3小时以上。

3、将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干，再重新倒入清水放入电饭锅中，加热煮制成杂饭。

4、趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花，搅拌均匀后填入切开南瓜中，并用小勺压实。

5、将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟。

6、最后取出蒸好的南瓜，稍稍放至温热，再像切西瓜一样，切成小角即可。

1、杂粮提前浸泡可以有效的缩短烹调时间，既节省了时间，又节约了能源。

南瓜的种类和颜色有很多，选用五颜六色的南瓜来制作，能为凡餐桌上增色不少。

2、杂粮的种类繁多，根据家人的口味及需求，可随意加入不同的杂粮烹调。

3、可以根据南瓜的大小来灵活切配形状，稍小的南瓜就直接将上端切下，制成碗形，将杂饭填入蒸好后，人手一碗，用勺挖食。稍大的南瓜就从中间对半剖开，蒸熟后切成小角分食。