用料

凉瓜干，淡菜，黄豆，蜜枣，桂圆肉，排骨约500克

凉瓜排骨汤的做法

1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟

2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。

3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟

4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清热祛火的凉瓜排骨汤了。

小贴士

如果不喜欢凉瓜的苦味可以放些蜜枣一起煲，这样煲出的汤就不会苦啦！

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