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用料
鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.
香菇火腿蒸翅的做法
1.鸡翅洗净，擦干，剁开为二.香菇洗净沥干，横片为二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片).泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2.锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干.
3.将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟.
4.火腿切7mm左右的厚片，一片切四块.
5.按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6.大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右.
7.取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可.