什锦猫耳朵

主料：1面食主料：小麦粉，荞麦粉，绿豆粉，2卤汁主料：黄瓜，胡萝卜，西红柿，黑木耳，鸡蛋，洋葱，里脊肉片，调料：盐，六月鲜酱油，欣和韩式甜辣酱

一．猫耳朵做法：（事先准备凉开水一碗）

1各种面粉加水揉成光滑的面团，搓成和手指一样粗的长条，切成像指甲盖般大小的剂子，在面粉中略拌，再将剂子直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；

2锅中放水，煮开后，放入猫耳朵，煮大概15分钟后，即可捞出过冷水

二．卤汁做法：

1将里脊肉切成肉片，胡萝卜，黄瓜，切成片。

2黑木耳用冷水泡发开，洗净待用。西红柿用开水烫一下，把皮剥去，切成小丁。

3热锅温油，把肉片和胡萝卜分别滑油，鸡蛋炒好，乘出待用

4接着用小火把西红柿丁熬成西红柿酱

5重新起锅，放油，把洋葱爆香后，倒入猫耳朵，和事先炒好的胡萝卜，鸡蛋，肉片，西红柿酱，加入欣和韩式甜辣酱，六月鲜酱油和盐还有少量的水，用小火慢慢收汁。这样香香的酱汁都被吸收到猫耳朵里去了，非常入味。

6最后汁收干净之前，放入黄瓜，这样黄瓜还是脆脆的，灰常好吃滴。

1欣和的甜辣酱味道真是好，这个可是做好吃的关键

2六月鲜酱油一定要最后收汁的时候放，不然鲜的味道就被破坏了