用料

主料：玉米（鲜）50克，青豆50克，

辅料：松子（炒）25克，蘑菇(鲜蘑)25克，胡萝卜25克，

调料：植物油15克，盐3克，味精1克，玉米淀粉3克，大葱3克，姜2克

什锦玉米的做法

1.将蘑菇、胡萝卜洗净，切成小丁，同青豆同下入开水锅内焯片刻，捞出控水；

2.松仁下入热油内炸至变色，捞出控油备用；

3.葱姜切丝；

4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁，加入精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

小贴士

食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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