用料

主料：草虾300克，

辅料：小麦面粉100克，全脂牛奶粉10克，

调料：盐1克，味精2克，料酒2克，香油1克，姜3克，大葱10克，苏打粉5克，植物油75克

炸凤尾虾的做法

1.虾去头和外壳（仅留尾部的壳）；

2.自背部切开（不切断）；

3.加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟；

4.将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊；

5.将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中。

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