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为您提供金不换炒花甲的菜谱，包括金不换炒花甲的做法,金不换炒花甲的做法步骤,金不换炒花甲怎么做好吃等详细内容。
花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱
1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉；葱切成段；花甲洗净捞起沥干水。
2.爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。
3.最后放双簧生抽和葱段。
个人喜欢先把花甲用热水烫开口，过冷河后再炒，这样，一来可以把花甲内的沙洗掉，二来可以把死的挑出来，才不会影响整碟菜的效果。
