用料

主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克，洋葱（白皮）5克，

调料：酱油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克

蚝仔粥的做法

1.糯米洗净，浸30分钟；

2.鲜蚝洗净去壳；

3.猪五花肉洗净切薄片；

4.葱头切粒；

5.大蒜切末；

6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；

7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；

8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；

9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；

10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

小贴士

食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

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