用料

主料：蕨菜400克，粉条200克，

调料：香菜5克，香油2克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒油10克，盐2克，味精1克

拌山蕨菜的做法

1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；

2.蕨菜放入冷水中反复浸泡；

3.香菜择洗干净，切段；

4.葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；

5.将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；

6.放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。

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