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臭豆腐4塊絞肉3兩豆豉1大匙蒜末1小匙蝦米1兩紅辣椒(切末)2條蔥(切末)1支香菜少許醬油1大匙米酒1大匙糖1大匙
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調味料一起炒好盛起。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌。
