用料

主料：長糯米3杯土雞腿1隻香菇5～6朵高湯3杯薑片4～5片蔥花少許油蔥酥少許鹽1/2小匙胡椒粉少許香油1小匙

港式糯米飯的做法

(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。

(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。

(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。

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