用料

筍絲1大匙瘦肉1大匙香菇1/2大匙白米醬1杯外皮太白粉1/4杯地瓜粉1/3杯在來米粉1/4杯油1小匙水1/2杯

調味料：五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙鹽1/2小匙醬油1/2小匙糖1/2小匙太白粉1小匙

肉圓的做法

(1)將筍絲、瘦肉、香菇加上調味料拌炒，炒熟後備用。

(2)將外皮材料拌勻，水可慢慢加入至呈濃稠狀即成漿料。準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將炒好後的餡料鋪平在漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸粌龋源蠡鹫?5~20分鐘，蒸好後取出，淋上白米醬，即可食用。

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