用料

乳鸽：一只（十两）

干葱蓉：两茶匙

蒜蓉：一茶匙

姜蓉：一茶匙

柠檬：半只

调味料：

蜜糖：两湯匙

生抽：两茶匙

老抽：半茶匙

麻油：小量

胡椒粉：小量

清水：一杯

醃料：

老抽：一茶匙

盐：　半茶匙

绍酒：一茶匙

生粉：一茶匙

西柠蜜糖乳鸽的做法

(1)乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。

(2)将乳鸽泡油至金黄。

(3)烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

(4)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

(5)乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。

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