用料

主料：冬瓜500克，

辅料：火腿80克，鲜香菇20克，

调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克

火腿冬瓜的做法

1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

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