用料

主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克

银耳杏仁鹌鹑汤的做法

1.银耳用清水泡发洗净;

2.苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用;

3.瘦肉切厚片，沸水焯过;

4.鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过;

5.先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸;

6.再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。

小贴士

健康提示：

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

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