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主料：牛肉450克，
辅料：金针菇150克，红尖椒6克，
调料：盐5克，味精2克，鸡精2克，玉米淀粉4克，猪油25克，嫩肉粉10克
1.肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2.金针菇洗净去头；
3.辣椒切碎；
4.锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
