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为您提供酱焖茄子的菜谱，包括酱焖茄子的做法,酱焖茄子的做法步骤,酱焖茄子怎么做好吃等详细内容。
主料：茄子，大酱（最好是东北的黄豆酱）
辅料：葱，花椒
1、茄子洗净，不去皮，整只的放到油锅里煎，直到煎软，煎透。
2、放花椒、葱花、大酱（不需要事先懈开），加水焖。
3、水干酱浓，即可出锅。
