用料

猪腰1个，鸡胗6-7个，牛百叶适量，葱1根，姜2片，花椒，蒜蓉，朝天椒2只，酒，金针菇，蚝油，酱油，胡椒粉，葱花，香油，生粉

炒三脆的做法

1.猪腰一个.鸡胗六七个.牛百叶(白的)一盒.全部切成片.

2.猪腰用清水泡过再切.然后放所有材料放入开水锅中(里面放一条葱和两片姜)焯过后过冷水沥干.

3.爆香十几粒花椒后捞出花椒.放蒜蓉和两个朝天椒.再加所有材料下去.加点酒.放金针菇.炒一会加点水炒透..

4.加蚝油.酱油.胡椒粉调味，最后下葱花加点香油.

5.用生粉勾芡起锅.非常爽脆的菜式.值得一试!

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