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用料
主料：冬瓜300克，竹荪(干)8克，白果（鲜）120克，干香菇20克，白萝卜100克，素火腿80克，竹笋50克，调料：盐3克，香油10克，味精2克
素虾仁冬瓜盅的做法
1.鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
2.冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
3.白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。
小贴士
健康提示：
补益五肘、解脂肪、清肠降压。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。