用料

主料：面条熟鸡胸脯肉，熟火腿丝，熟中虾，绿豆芽，黄瓜丝，蛋皮丝，榨菜末，熟芝麻盐，生抽，蒜泥，葱末，香油，辣椒油，芝麻酱，鸡精，高汤，醋，冰块水

家庭凉面的做法

1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；

2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；

3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；

4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。

贴士：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。

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