用料

主料：银鱼150克，

辅料：鸡蛋100克，

调料：猪油50克，大葱1克，黄酒15克，盐2克，味精2克

桂花银鱼的做法

1.将银鱼取出内脏和鱼头，用水洗净，葱切成丝。鸡蛋磕在碗内，放入精盐绍酒、味精、鸡汤，用筷子搅匀。

2.勺内放油15克，油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内。

3.勺内猪油，热时倒入鸡蛋，炒至半熟，放入银鱼，葱丝炒熟，盛在盘内。

小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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