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用料
主料：鸡肉150克，海带(鲜)150克，
辅料：腊肠150克，黄瓜150克，
调料：芝麻酱30克，香油20克，酱油20克，白砂糖10克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克
海带拌鸡丝的做法
1.水发海带洗净，放入锅内蒸25分钟，取出晾凉，切成丝放入盘内；黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，用精盐拌匀腌一会儿后挤去水分，放在海带上面；将鸡肉（鸡脯肉）洗净煮熟切成丝，放在黄瓜丝上面，香肠切面同样粗细的丝备用。
2.芝麻酱放入碗内，用少许凉开水化开，加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉和香油调成味汁，浇在盘中的三丝上拌匀，最后把香肠丝撒在上面，即可。