用料

主料：粳米100克，田鸡100克，

辅料：玉米淀粉30克，

调料：大葱3克，香菜3克，盐2克，姜5克，色拉油10克

田鸡粥的做法

1.粳米洗净，用少许盐腌拌；

2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；

3.烧开后，改小火焖煮；

4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；

5.葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；

6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；

7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

小贴士

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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